MK Lifetime 02 2020

_GENUSS

Unterstützung bekommt Wiener seit 2016 von der Barmer, die mit der Initiative „Ich kann kochen“ und der Weiterbildung der Erzieher und Pädagogen zu sogenannten Genussbotschaftern dafür sorgt, dass inzwischen in mehr als 2700 Kitas, Grundschu- len und Horten in NRW regelmäßig frisch gekocht wird. Susanne Schmidt, Regionalgeschäftsführerin der Barmer, sieht hierin vor allem eine Investition in die Zukunft: „Die Gesundheit der Kinder ist ein hohes Gut, das wir gemeinsam fördern müssen“, sagt sie. Laut Schuleingangsuntersuchungen ist immer noch mehr als jeder zehnte Erstklässler im Bundesland übergewichtig oder sogar adipös. „Und diesem Trend entgegenwirken kann nur, wer von Anfang an gesund Ernährung lernt“, so Schmidt weiter.

Floh Neumann und Gertrud Stauber-Loch sind Genussbotschaf- ter und wissen, was „ihre“ Kinder gerne mögen. Jede Woche stellen sie einen Essenplan zusammen, der darauf eingeht. Neben einem Eintopftag gehört auch Fleisch oder Fisch zum wö- chentlichen Speiseplan der Kids. Gemüse und Salat sind jeden Tag dabei. Auch am Donnerstag, wenn die Kinder selber kochen. Heute gibt es Ofenkartoffeln mit Kräuterquark und dazu Rot- kohlsalat. Als die Kartoffeln klein geschnitten sind, werden Dill und Schnittlauch von den Kindern von den Stängeln gezupft und kleingeschnitten. Dann wandert auch der Quark in eine Schüssel und wird mit Zitronensaft und den Kräutern vermischt. Noch immer sind die Kinder mit Eifer bei der Sache. „Ich koche immer mit“, erzählt Jakob. Und Justus, dessen Pflaster inzwischen ein lächelnder Smiley ziert, verrät, dass er auch seiner Mama zu Hause gerne in der Küche hilft. „Essen und Lebensmittel haben dadurch einen besonderen Stellenwert bekommen“, sagt Nina Kersting-Dunker. Da werden von den Kindern sogar die Rezepte eingefordert, damit der leckere Eintopf vom Mittag auch mal zu Hause auf den Tisch kommt. Die erste Portion Kartoffeln mit Kräuterquark steht pünktlich um 11.30 Uhr für die U3-Kinder bereit. Inzwischen wird im Restau- rant der Kita noch der Tisch gedeckt. Natürlich auch von den Kindern. Teller, Besteck, Becher und Wasserkaraffen müssen ge- zählt und auf den Tischen verteilt werden. 40 Kinder essen hier heute zu Mittag. „Gesund zu Mittag“, betont Susanne Schmidt und hofft, dass das Beispiel aus Neuenrade Schule macht. Als zusätzlichen Anreiz stellt die Barmer eine finanzielle Starthilfe hierfür zur Verfügung. Gesunde Ernährung vorleben – in der Kita „Die Villa Mittendrin“ ist ein Anfang gemacht, an dem sich gerne weitere Einrichtungen ein Beispiel nehmen dürfen.

 Edda Scharfe

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90.000 Kinder profitieren seit 2016 von der Initiative „Ich kann kochen!“. Dass es künftig noch viel mehr werden, dafür setzt sich die Sarah Wiener Stiftung in Zusammenarbeit mit der Barmer ein. Wer mehr darüber erfahren oder sich selbst als Genussbotschafter weiter- bilden möchte, kann sich unter www.ichkannkochen.de umfassend informieren. „ICH KANN KOCHEN“

Fotos: Edda Scharfe

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